Tort cu crema de portocale si blat cu cacao

Ingrediente:

Blat:

• 6 oua
• 250 gr zahar
• 300 gr faina
• 10 linguri apa
• 1 praf de copt
• coaja de la o lamaie
• 1 plic zahar vanilat

Crema:

• 2 linguri amidon
• 250 ml suc natural de portocale
• 350 ml frisca lichida
• cateva picaturi de esenta de portocala
• 4 linguri de zahar

Glazura:

• 100g ciocolata amaruie
• 50ml frisca lichida.

Sirop:

• 100 ml apa
• 150 ml suc natural de portocale
• 2-3 linguri de zahar
• esenta de portocala

Mod de preparare:

Blat:

1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Frecam galbenusurile cu zaharul  adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se topeste zaharul si galbenusurile se albesc.
3. Amestecam faina cu praful de copt si adaugam cate putin in amestecul de galbenusuri.
4. Batem spuma albusurile si le adaugam peste galbenusuri.
5. Tapetam o forma de tort sau o cratita de 28-30cm, turnam compozitia si dam la cuptor la 180 grade pentru 35-40 de minute.
6. Inlocuim 2-3 linguri de faina cu 2-3 linguri de cacao.
7. Eu sunt de parere ca,in cazul blaturilor si a checurilor, testul cu scobitoarea este sfant.
8. Il scoatem pe un gratar sau pe un prosop si il lasam sa se raceasca.
9. Il feliem si il umplem cu ce fel de crema dorim.

Crema:

1. Dizolvam amidonul in 50 ml suc de portocale.
2. Punem restul de suc pe foc si adaugam zaharul.
3. Amestcam pana se topeste zaharul, luam de pe foc si turnam amestecul cu amidon.
4. Punem vasul pe fos si amestecam continuu, pana se ingroasa crema si este usor sticolasa.
5. Lasam sa se raceasca si in tampul asta batem frisca.
6. Crema de portocale o adaugam peste frisca.
7. Adaugam cateva picaturi de esenta de portocale si lasam crema la rece, cel putin 30 de minute.

Sirop:

1. Intr-un vas punem apa, sucul de portocale si zaharul si il fierbem pana are consistenta unui sirop.
2. Il lasam sa se raceasca si picuram esenta de portocale.

Glazura:

1. Topim ciocolata cu frisca lichida pe baie dse abur sau la microunde.
2. Lasam putin sa se raceasca si o intidem peste prajitura.